Аннотации:
Статья посвящена анализу рынка альтернативного мяса в условиях формирования шестого технологического уклада в экономике. Данная тема актуальна, поскольку в последние годы на фоне распространения в обществе гуманности и тенденций устойчивого потребления интерес к мясу из альтернативного белка резко возрос и финансовые показатели у его производителей продолжают улучшаться. Объектом исследования является рынок аль-тернативного мяса. Предметом исследования является анализ рынка растительного мяса в условиях формирования шестого технологического уклада. Целью анализа является выяв-ление тенденций на рынке мяса из альтернативного белка. Задачи данного исследования следующие: ознакомиться с понятием шестого технологического уклада, выявить принадлежность развития альтернативных источников мяса шестому технологическому укладу, проанализировать рынок растительного мяса в мире (преимущественно в США) и в России.
