ПРАКТИЧЕСКОЕ ПРИМЕНЕНИЕ БАЦИЛЛЯРНЫХ ПРОТЕАЗ // Ученые записки КФУ. Естественные науки 2011 N2

Abstract

В обзоре рассматриваются ведущие направления практического использования протеолитических ферментов в различных отраслях народного хозяйства, медицинской практике и области научных исследований. Показана возможность замены ферментов животного происхождения и химических соединений на более доступные и перспективные бактериальные ферменты