Биофизическая химия: конспект лекций

Abstract

Биофизическая химия - дисциплина, основным предметом которой является изучение взаимосвязи между физической, химической и биологической формами движения материи. Круг проблем, изучаемых биофизической химией, обширен. Среди них проблемы, являющиеся предметом изучения физики, химии и биологии, без глубокого изучения которых невозможно понимание взаимной связи физической, химической и биологической форм движения материи и установление ее специфических закономерностей, например, учение о химическом равновесии, элементы биотермодинамики и теории открытых систем, физико-химия биополимеров, ферментативный катализ. К главнейшим специфическим проблемам, непосредственно являющимся предметом биофизической химии, относятся: учение о проницаемости биологических мембран в связи с их структурой и биологическими функциями; термодинамика и кинетика биохимических процессов; учение об окислительно-восстановительных процессах в живых организмах; учение о взаимосвязи биологических структур и выполняемых ими функций с физическими и химическими процессами, происходящими в этих структурах на разных уровнях, начиная с молекулярной структуры протоплазмы и кончая осуществлением таких сложных функций, как мышечное сокращение и нервное возбуждение. При изучении различных проблем биофизической химии широко используют как теоретические, так и экспериментальные методы физики, химии и общей биологии