НАУКО- И ЗНАНИЕЁМКОЕ ВЫСОКОТЕХНОЛОГИЧНОЕ ПРОИЗВОДСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ В КОНТЕКСТЕ НОВОЙ ИНДУСТРИАЛИЗАЦИИ В АГРОПРОМЫШЛЕННОМ КОМПЛЕКСЕ

Abstract

Феномен индустриализации особенно актуализировался на рубеже XX-XXI веков. Это оказало существенное влияние на развитие сельского хозяйства. В частности, в АПК появились новые виды пищевых продуктов, выращенные с использованием новых биохимических технологий и новых органических производств. В результате аграрное производство разделилось на три типа технологических систем, что привело к дифференциации рынка продовольствия на три типа товаров и товарных рынков: 1) традиционные продукты; 2) генетически модифицированные продукты; 3) экологически чистые (органические) продукты. Авторами показано, что каждый из этих рынков имеет свои достоинства и недостатки.

The phenomenon of industrialization was especially actualized at the turn of the 20th and 21st centuries. This had a significant impact on the development of agriculture. In particular, in the agro-industrial complex there appeared new kinds of food products, grown using new biochemical technologies and new organic productions.