КСИЛАНАЗЫ – БИОСИНТЕЗ И ПРИМЕНЕНИЕ ДЛЯ ГИДРОЛИЗА ЗЕРНОВЫХ КОРМОВ // Ученые записки КФУ. Естественные науки 2013 том155 N2

Abstract

Штамм M18.2 способен к активному синтезу ксиланаз и целлюлаз на отходе спиртового производства – послеспиртовой барде. При глубинном культивировании на барде активность ксиланаз и целлюлаз достигала максимального значения на четвёртые сутки культивирования и составляла 530 и 3.3 МЕ/мл соответственно. Исследован состав углеводной фракции фуражных сортов зерновых культур Республики Татарстан. Содержание ксиланов в ней достигало 11.4%. Глубина ферментативного гидролиза зернового сырья исследуемыми гидролитическими ферментами M18.2 и коммерческим препаратом амилаз “Термамил” достигала 43% абсолютно сухого веса при 60 °С.