Kazan Federal University Digital Repository

РЕАКЦИИ АНТИОКСИДАНТОВ КОНЬЯКА С ЭЛЕКТРОГЕНЕРИРОВАННЫМИ ОКИСЛИТЕЛЯМИ // Ученые записки КФУ. Естественные науки 2013 том155 N1

Show simple item record

dc.contributor.author Зиятдинова Гузель Камилевна
dc.contributor.author Салихова Инна Равилевна
dc.contributor.author Будников Герман Константинович
dc.date.accessioned 2015-07-03T11:56:03Z
dc.date.available 2015-07-03T11:56:03Z
dc.date.issued 2013
dc.identifier.issn 1815-6169
dc.identifier.uri http://dspace.kpfu.ru/xmlui/handle/net/27032
dc.description.abstract Найдены стехиометрические коэффициенты реакций фенольных антиоксидантов (эллаговой и галловой кислот, сиреневого альдегида, ванилина и кониферальдегида) и фурановых альдегидов (фурфураля и 5-гидроксиметилфурфураля) коньяка с электрогенерированными бромом и гексацианоферрат(III)-ионами. Установлено, что гексацианоферрат(III)-ионы окисляют только галловую и эллаговую кислоты с участием 4 электронов. В реакции с электрогенерированными окислителями вступают гидроксильные группы в структуре молекул исследуемых соединений. В случае электрогенерированного брома помимо реакций окисления возможны реакции электрофильного присоединения по кратным связям и замещения в ароматическом кольце. Предложены соответствующие схемы реакций. Определение исследуемых соединений проведено в модельных растворах. Величина относительного стандартного отклонения не превышает 0.03.
dc.relation.ispartofseries Ученые записки КФУ. Естественные науки
dc.subject.other фенольные антиоксиданты
dc.subject.other фурановые альдегиды
dc.subject.other кулонометрическое титрование
dc.subject.other электрогенерированные окислители
dc.subject.other phenolic antioxidants
dc.subject.other furanaldehydes
dc.subject.other coulometric titration
dc.subject.other electrogenerated oxidizers
dc.title РЕАКЦИИ АНТИОКСИДАНТОВ КОНЬЯКА С ЭЛЕКТРОГЕНЕРИРОВАННЫМИ ОКИСЛИТЕЛЯМИ // Ученые записки КФУ. Естественные науки 2013 том155 N1
dc.type Article
dc.relation.ispartofseries-issue 1
dc.collection Публикации сотрудников КФУ
dc.relation.startpage 78
dc.source.id ELIB18156169-2013-155-1-8
dc.relation.ispartofseries.volume 155


Files in this item

This item appears in the following Collection(s)

Show simple item record

Search DSpace


Advanced Search

Browse

My Account