Значимость технических условий для производства пищевой продукции. Порядок разработки технических условий.

Abstract

Статья посвящена вопросу значимости определенного вида нормативно-технической документации (а именно технические условия) для производства пищевой продукции, а также описан порядок разработки указанного документа. Актуальность темы обуславливается тем, что на данный момент, в связи со сложной экономической ситуацией и уходом большого количества зарубежных производителей из страны, появляются новые отечественные производители, основная цель которых как можно скорее начать производство качественной продукции, не уступающей ушедшей, и тем самым сохранить стабильность насыщенности рынка товарами. Статья полезна как для специалистов, изучающих данный вопрос на теоретическом уровне, так и для действующих работников отделов обеспечения качества на производстве пищевой продукции.